सेहत का खजाना हैं ये सुपरफूड्स

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार रोजमर्रा की डाइट में शामिल करें हाई न्यूट्रिएंट स्कोर वाले खाद्य पदार्थ, शरीर रहेगा फिट और बीमारियां रहेंगी दूर

दिलीप कुमार पुरोहित. जोधपुर

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आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग स्वाद और सुविधा के पीछे भागते हुए पोषण से भरपूर भोजन को नजरअंदाज कर रहे हैं। इसका असर यह हो रहा है कि कम उम्र में ही लोग मोटापा, डायबिटीज, ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज जैसी समस्याओं का सामना कर रहे हैं। इसी बीच “Foods With High Nutrient Score” की सूची लोगों को हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने का संदेश दे रही है। इस सूची में ऐसे 31 खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार यदि इन खाद्य पदार्थों को नियमित भोजन में संतुलित मात्रा में शामिल किया जाए तो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है और कई गंभीर बीमारियों से बचाव संभव हो सकता है।

हरी सब्जियां बनती हैं शरीर की सुरक्षा कवच

सूची में सबसे पहले ब्रोकली और फूलगोभी को शामिल किया गया है। ये दोनों सब्जियां विटामिन-सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। यह शरीर में सूजन कम करने और इम्यून सिस्टम मजबूत करने में मदद करती हैं। पत्तागोभी को भी पोषण का अच्छा स्रोत माना गया है। इसमें फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं। पालक और हरी पत्तेदार सब्जियों को आयरन, कैल्शियम और विटामिन का भंडार माना जाता है। विशेषज्ञ बताते हैं कि ये शरीर में खून की कमी दूर करने और ऊर्जा बनाए रखने में मदद करती हैं।

खीरा शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता। गर्मी के मौसम में इसका सेवन शरीर को हाइड्रेट रखने में मददगार माना जाता है। फ्रेंच बीन्स और शिमला मिर्च भी पोषक तत्वों से भरपूर हैं। ये शरीर को विटामिन और फाइबर प्रदान करती हैं तथा वजन नियंत्रित रखने में सहायक मानी जाती हैं।

प्याज, टमाटर और दालें भी बेहद जरूरी

प्याज को केवल स्वाद बढ़ाने वाली चीज नहीं माना जाता, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। टमाटर में लाइकोपीन नामक तत्व पाया जाता है, जिसे हार्ट हेल्थ और त्वचा के लिए फायदेमंद माना जाता है। बीन्स और दालें प्रोटीन का महत्वपूर्ण स्रोत हैं। शाकाहारी लोगों के लिए यह शरीर को ताकत देने का बेहतरीन माध्यम मानी जाती हैं।

चुकंदर शरीर में खून बढ़ाने में मदद करता है। इसमें आयरन और नाइट्रेट्स पाए जाते हैं, जो ब्लड सर्कुलेशन सुधारने में सहायक होते हैं। गाजर आंखों के लिए फायदेमंद मानी जाती है। इसमें बीटा कैरोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो विटामिन-ए में बदल जाता है।

ध्यान दें : शरीर को ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ

• शकरकंद
• कद्दू
• मक्का
• केला
• नारियल

विशेषज्ञों के अनुसार ये खाद्य पदार्थ शरीर को प्राकृतिक ऊर्जा देने के साथ-साथ पाचन को भी बेहतर बनाते हैं।

बीज और ड्राई फ्रूट्स को बताया पोषण का पावरहाउस

चिया सीड्स और अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। ये हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने और शरीर में सूजन कम करने में मददगार हो सकते हैं। सूरजमुखी, कद्दू और तिल के बीज शरीर को हेल्दी फैट, प्रोटीन और मिनरल प्रदान करते हैं। अखरोट और बादाम को दिमाग और दिल दोनों के लिए लाभकारी माना जाता है। इनमें हेल्दी फैट और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि ड्राई फ्रूट्स का सीमित मात्रा में सेवन शरीर को ऊर्जा देने के साथ मानसिक स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है।

फलों को रोजाना भोजन का हिस्सा बनाने की सलाह

अंजीर को फाइबर और मिनरल्स का अच्छा स्रोत माना गया है। यह पाचन सुधारने में सहायक हो सकता है। खरबूजा शरीर को ठंडक पहुंचाने और पानी की कमी दूर करने में मदद करता है। संतरा विटामिन-सी से भरपूर होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मददगार माना जाता है। पपीता पाचन के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है। इसमें मौजूद एंजाइम भोजन को आसानी से पचाने में सहायता करते हैं। नाशपाती फाइबर का अच्छा स्रोत है और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करती है। अनानास में ब्रोमेलिन एंजाइम पाया जाता है, जो पाचन तंत्र के लिए लाभकारी माना जाता है। सेब को स्वास्थ्य के लिए बेहद उपयोगी फल माना जाता है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। केला शरीर को तुरंत ऊर्जा देने का काम करता है और पोटैशियम का अच्छा स्रोत माना जाता है। नारियल शरीर को हेल्दी फैट और मिनरल प्रदान करता है। नारियल पानी को भी शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है।

जरूरी बात : रोजाना डाइट में ऐसे करें शामिल

सुबह : फल, भीगे बादाम और अलसी
दोपहर : हरी सब्जियां, दाल और सलाद
शाम : नारियल पानी या फल
रात : हल्का भोजन और सलाद

हल्दी जैसे मसालों को भी मिली खास जगह

सूची में मसालों में हल्दी को विशेष महत्व दिया गया है। हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व पाया जाता है, जिसे सूजन कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करने वाला माना जाता है। विशेषज्ञ बताते हैं कि भारतीय मसालों में कई औषधीय गुण मौजूद हैं, लेकिन उनका संतुलित उपयोग जरूरी है।

बदलती जीवनशैली में संतुलित भोजन की जरूरत

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार आज लोग जंक फूड और प्रोसेस्ड फूड की ओर तेजी से आकर्षित हो रहे हैं। ऐसे में हाई न्यूट्रिएंट स्कोर वाले खाद्य पदार्थों की यह सूची लोगों को संतुलित और प्राकृतिक भोजन अपनाने का संदेश देती है।विशेषज्ञों का मानना है कि यदि लोग अपनी थाली में हरी सब्जियां, फल, दालें, बीज और ड्राई फ्रूट्स को नियमित रूप से शामिल करें तो कई बीमारियों से बचाव संभव हो सकता है।

सबसे जरूरी बात : हाई न्यूट्रिएंट स्कोर वाले प्रमुख खाद्य पदार्थ

1 ब्रोकली,  2 फूलगोभी, 3 पत्तागोभी, 4 पालक, 5 खीरा, 6 फ्रेंच बीन्स, 7 शिमला मिर्च,  8 प्याज, 9  टमाटर, 10  बीन्स,  11 दालें,  12 चुकंदर, 13  गाजर, 14  मक्का, 15  कद्दू, 16  शकरकंद, 17  चिया सीड्स, 18  अलसी, 19 सूरजमुखी बीज, 20 तिल, 21 अखरोट, 22 बादाम,  23 अंजीर, 24  खरबूजा, 25  संतरा, 26  पपीता, 27  नाशपाती, 28  अनानास, 29  सेब, केला, 30  नारियल और 31 हल्दी।

Author: Dilip Purohit

Group Editor