लेखक – शिव सिंह
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शादी-ब्याह का घर हो, पकवानों की खुशबू हो और सामने 56 भोग सजे हों, तो अक्सर हम स्वाद के चक्कर में यह भूल जाते हैं कि क्या किसके साथ खाना चाहिए। आयुर्वेद में इसे ‘विरुद्ध आहार’ कहा जाता है।शादी की थाली में अनजाने में की गई ये गलतियां न केवल उस वक्त आपका पेट खराब कर सकती हैं, बल्कि आपके शरीर की ऊर्जा और त्वचा की चमक को भी छीन लेती हैं।
यहाँ कुछ मुख्य विरुद्ध आहार दिए गए हैं जिनसे आपको शादी के जश्न के दौरान बचना चाहिए:
भूलकर भी साथ न खाएं (शादी स्पेशल)
गलत मेल और क्यों है खतरनाक?
* दूध की मिठाई और मछली/नॉन-वेज : यह सबसे घातक है। इससे सफेद दाग (Vitiligo) और पाचन की गंभीर समस्या हो सकती है।
* दही-बड़ा और गरमा-गरम चाय : ठंडे दही के तुरंत बाद गर्म चाय पेट में ‘अग्नि’ को मंद कर देती है, जिससे भारीपन महसूस होता है।
* फ्रूट क्रीम या दूध के साथ खट्टे फल : शादियों में अक्सर ‘फ्रूट कस्टर्ड’ होता है। दूध में संतरा या अंगूर जैसे खट्टे फल मिलाना जहर के समान है।
* खाने के तुरंत बाद आइसक्रीम : गरमा-गरम खाने के ठीक बाद बर्फ जैसी ठंडी आइसक्रीम आपके पाचन तंत्र को सुन्न कर देती है।
* नमक और दूध का साथ : पनीर की सब्जी (नमक वाली) और उसके साथ मीठी खीर या रबड़ी का सेवन त्वचा रोगों को निमंत्रण देता है।
सेहत और भावनाओं का ख्याल रखें
शादी खुशियों का मौका है, बीमारी का नहीं। जब हम गलत मिश्रण खाते हैं, तो शरीर को उसे पचाने में बहुत ज्यादा ऊर्जा लगानी पड़ती है। नतीजा? आप थका हुआ महसूस करते हैं, चेहरे पर सुस्ती आ जाती है और आप पूरी तरह से नाच-गाने का आनंद नहीं ले पाते।
एक छोटा सा सुझाव:
“स्वाद जुबान का मेहमान है, लेकिन सेहत पूरे जीवन का साथी।” अपनी प्लेट भरते समय थोड़ा ठहरें और सोचें कि आपका शरीर इस मेल-जोल को झेल पाएगा या नहीं।
*** कुछ जरूरी ‘शादी टिप्स’:
पानी का नियम: खाने के तुरंत बाद ढेर सारा पानी या कोल्ड ड्रिंक न पिएं। यह जठराग्नि को बुझा देता है।
* क्रम का ध्यान: पहले सलाद और फल खाएं, फिर मुख्य भोजन (Main Course) और अंत में मिठाई।
* अति से बचें: हर स्टॉल से खाना जरूरी नहीं है। जो सबसे ज्यादा पसंद हो, बस वही चुनें।
स्वस्थ रहे सुरक्षित रहे आयुर्वेद अपनाये
Author: Dilip Purohit
Group Editor
