श्री अन्नपूर्णा रसोई…8 रुपए में गर्म और स्वादिष्ट भोजन, बैठने की सुविधा, गर्मी में कूलर-पंखा-शीतल जल…राइजिंग भास्कर की पड़ताल करती रिपोर्ट

आठ रुपए की पर्ची, पेट भरती है बिना माथापच्ची :

राइजिंग भास्कर पहुंचा शहर की श्री अन्नपूर्णा रसोई…न कोई हड़बड़ी, न कोई परेशानी, लोग अन्नपूर्णा रसोई में आते हैं, फोटो खिंचवाते हैं, बैठने को बैंच, टेबल पर सजी थाली, 6-7 रोटी, सब्जी/दाल/कढ़ी/चावल/खिचड़ी/अचार…आठ रुपए की पर्ची और बिना कोई माथापच्ची के भरपेट भोजन…। साथ में गर्मी में लगे हैं कूलर-पंखे, वॉश बेसिन, शीतल जल की मशीन…राजस्थान में अब भूख भी भय खाती है…।

प्रतिष्ठित व्यवसायी व वरिष्ठ समाजसेवी की एक अनूठी कॉल :

शहर के प्रतिष्ठित व्यवसायी और वरिष्ठ समाजसेवी श्री सुरेश राठी ने अनूठी कॉल ली है। उन्होंने तय किया है कि उनके दस कर्मचारी हर शनिवार श्री अन्नपूर्णा रसोई में भोजन करेंगे, जिसका भुगतान उनके द्वारा किया जाएगा…। इसकी शुरुआत शनिवार को खुद सुरेश राठी जी, राइजिंग भास्कर टीम और राठी जी के स्टाफ ने भोजन करके की। बतौर राठीजी ”हम चाहते हैं कि श्री अन्नपूर्णा रसोई का शहरवासी महत्व समझें। आठ रुपए में मां अन्नपूर्णा का आशीर्वाद मिल रहा है तो हमें उसका अधिकाधिक फायदा उठाना चाहिए।

अन्नपूर्णा से इंदिरा और फिर अन्नपूर्णा की कहानी शॉर्ट में :

2016 में भाजपा की तत्कालीन वसुंधरा राजे सरकार ने श्री अन्नपूर्णा रसोई की शुरुआत की। 2019 में कोरोना आ गया। विपक्ष द्वारा मांग उठाने पर तत्कालीन मुख्यमंत्री अशोक गहलोत ने 2020 में इंदिरा रसोई के नाम पर इसे पुन: शुरू किया। बाद में भाजपा की भजनलाल शर्मा सरकार ने इसे फिर से बदलाव के साथ श्री अन्नपूर्णा रसोई नाम से शुरू किया…प्रस्तुत है मुक्कमल रिपोर्ट…

दिलीप कुमार पुरोहित. राखी पुरोहित. पंकज जांगिड़. जोधपुर

जोधपुर की गलियों-नुक्कड़-चौराहों पर भंडारे, कैंप और शिविर चल रहे हैं…बाबा रामदेव के मेले को लेकर राजस्थान ही नहीं देश के कोने-कोने से श्रद्धालु और जातरू जोधपुर पहुंच रहे हैं। आस्था की पगडंडी पर सवार, मौसम की परवाह नहीं करते हुए और हर मुश्किलों का सामना करते हुए जातरू और श्रद्धालु जोधपुर में मसूरिया बाबा के दर्शन करने के बाद रामदेवरा की ओर कूच कर रहे हैं…पूरे शहर में घणी-घणी खम्मा बाबा रामदेव जी नै…रुणीचे रा धणिया, अजमाल जी रा कंवरा, राणी नैत्तल रा भरतार, म्हारी सुगणा बाई रा बीर, म्हारो हैलो सुणो नी रामापीर…जैसे भजन गूंज रहे हैं। जगह-जगह लोग नाचते-गाते चल रहे हैं। ऐसे ही माहौल में राइजिंग भास्कर की टीम निकल पड़ी है शहर की श्री अन्नपूर्णा रसोई का जायजा लेने…।

23 अगस्त 2025, दोपहर 12:30 बजे : 

राइजिंग भास्कर टीम बॉम्बे मोटर्स चौराहा स्थित श्री अन्नपूर्णा रसोई केंद्र पर है। कुछ ही देर में शहर के प्रतिष्ठित व्यवसायी और वरिष्ठ समाजसेवी श्री सुरेश राठी अपने दस कर्मचारियों के साथ यहां पहुंचते हैं। श्री अन्नपूर्णा रसोई में पहले से ही एक दो लोग बैठकर भोजन कर रहे होते हैं। श्री राठीजी के नेतृत्व में हम सभी फोटो खिंचवाते हैं और अपना-अपना नाम दर्ज करवाते हैं। श्री राठी जी सबकी ओर से आठ रुपए प्रति हैड भुगतान करते हैं। सबके चेहरों पर संतोष और अनूठी मुस्कान है। ऐसा लग रहा है जैसे किसी खास मकसद को पूरा होते देख रहे हैं। राठीजी कहते हैं आइए पुरोहित जी, आइए राखी जी और हम सभी, स्टाफ के साथ भोजन के लिए बैठते हैं। दाल, चावल, बैंगन-कद्दू की सब्जी, रोटी, अचार, (भुजिया, दही और खजूर राठी जी की ओर से) परोसे जाते हैं। भोजन करके जो तृप्ति और संतोष का भाव उत्पन्न होता है वो ठीक वैसा ही महसूस किया जैसे किसी भी आदर्श घर की रसोई में हम महसूस कर सकते हैं। कुछ देर राखी ने रसोई में रोटियां बैलने में मदद कर सेवा का लुत्फ उठाया और आत्म संतोष का भाव महसूस किया।

श्री अन्नपूर्णा रसोई की विशेषताएं :

1-बैठने को बैंच-टेबल : यहां पर बैठने को बैंचे लगी है और टेबल पर भोजन परौसा जाता है। जहां आराम से बैठकर भोजन सम्मान के साथ किया जा सकता है।

2-कूलर-पंखे : हॉल में कूलर और पंखे लगे हुए हैं। भीषण गर्मी में ऐसी सुविधा मिल जाए तो फिर क्या कहना। राजस्थान के जोधपुर में जहां गर्मी 12 महीने पड़ती है। ऐसे में कूलर और पंखे राहत का आसरा होते हैं।

3-शीतल जल की व्यवस्था : यहां पर शीतल जल की मशीन लगी हुई। ठंडा-ठंडा पानी पीने को मिलता है तो भोजन करने के बाद आत्मा तक तृप्त हो जाती है।

4-गर्म और स्वादिष्ठ खाना : यहां पर भोजन की विशेषता यह है कि खाना गर्म और स्वादिष्ठ है। कंप्यूटर ऑपरेटर नासिर बताते हैं कि 2023 में श्री अन्नपूर्णा रसोई की इस जोन में शुरुआत हुई। ओम शिक्षण संस्थान के अंतर्गत यह रसोई संचालित होती है। इस संस्थान के अंतर्गत शहर में दो रसोई चल रही है।

5-हाथ थोने को वॉश बेसिन और उत्कृष्ट सफाई : पूरे हॉल में उत्कृष्ट साफ-सफाई है। हाथ धोने को वॉश बेसिन है और ग्राहकों की सुविधा का पूरा ध्यान रखा जाता है।

6-फूड लाइसेंस भी बना हुआ : श्री अन्नपूर्णा रसोई का फूड लाइसेंस भी बना हुआ था और दीवार पर टंगा हुआ भी था। पूरी रसोई व्यवस्थित थी।

7-अगर खाना बच जाए तो? सुपरवाइजर अक्मुद्दीन बताते हैं कि ठेकेदार अनिल गहलोत के संचालन में दस रसोई संचालित हो रही है। हमारे यहां केवल चपाती बनती है। सब्जी आदि आखलिया चौराहा स्थित सेंटर से बनकर आती है। अगर खाना बच जाता है तो हमारे दस सेंटरों में हम भेज देते हैं। यह व्यवस्था रोज की है। जहां जरूरत होती है वहां सब्जी-दाल-चावल भेज देते हैं। चपाती अक्सर पूरी हो जाती है बचती नहीं है। सब्जी आदि पहुंचाने के लिए मुझे स्कूटी भी दे रखी है।

मैं चाहता हूं शहर में भूख पराजित हो, मां अन्नपूर्णा का हर किसी को आशीर्वाद मिले : श्री सुरेश राठी

राजस्थान में इतनी अच्छी योजना है। हमें इसका अधिक से अधिक फायदा उठाना चाहिए। हर आदमी को पेट भरने को भोजन चाहिए। हर आदमी रोटी के लिए काम करता है। इसलिए मैं चाहता हूं शहर में भूख पराजित हो, मां अन्नपूर्णा का हर किसी को आशीर्वाद मिले। यह कहना है शहर के प्रतिष्ठित बिजनेसमैन और वरिष्ठ समाजसेवी श्री सुरेश राठी का। राठीजी ने कहा-इस योजना को हम प्रमोट करना चाहते हैं और हमारा उद्देश्य एक मात्र यही है कि आठ रुपए में अगर भरपेट भोजन मिल रहा है तो निसंकोच इसका हमें फायदा उठाना चाहिए। इसके लिए हमने कॉल लिया है कि हर शनिवार हमारी कंपनी के दस कर्मचारी श्री अन्नपूर्णा रसोई में भोजन करेंगे और उसका भुगतान हम करेंगे। यह एक पहल है। ऐसी पहल हर किसी को करना चाहिए। क्योंकि श्री अन्नपूर्णा ही हमारे सारे काम को सफल कर सकती है।

22 अगस्त 2025, शाम 6 बजे : 

भगत की कोठी रेलवे स्टेशन के आगे बस स्टैंड के करीब श्री अन्नपूर्णा रसोई का संचालन किया जा रहा है। कंप्यूटर ऑपरेटर प्रेमाराम ने बताया कि सुबह करीब 200 और शाम को भी करीब 200 टोकन का टारगेट रहता है। सुबह 8:30 से दोपहर 2:00 बजे और शाम को 5:30 बजे से रात 9:00 बजे तक भोजन की व्यवस्था रहती है। 200 टोकन पूरे होने पर भोजन रोक दिया जाता है।

जब राइजिंग भास्कर की टीम पहुंची तब कुछ लोग भोजन कर रहे थे। एक ग्राहक ने बताया कि वे बाबा के मेले में जा रहे हैं और भोजन के लिए यहां अच्छी व्यवस्था देखी तो रुक गए। यहां आठ रुपए में सस्ता और अच्छा घर जैसा भोजन मिल रहा है। वाकई यहां अच्छी व्यवस्था है। जब राइजिंग भास्कर की टीम पहुंची तो ककड़ी की सब्जी, दाल, चावल, चपाती और अचार परोसा जा रहा था। सभी भोजन यहां की रसोई में ही बनाया जाता है। इस जोन में 2023 में श्री अन्नपूर्णा रसोई शुरू की गई थी। यह रसोई कल्पना एंटरप्राइजेज के संचालन में चलाई जा रही है। इसके संचालक ठेकेदार लालाराम हैं। लालाराम ने फोन पर बताया कि पुरोहितजी हमारा उद्देश्य समाजसेवा है। कोशिश रहती है कि ग्राहकों को गर्मागर्म भोजन मिले और गुणवत्ता के साथ। जब टीम पहुंची तो यहां पर बैंचों पर लोग बैठकर भोजन कर रहे थे। कूलर और पंखे लगे हुए थे। हाथ धोने की व्यवस्था है और पीने को ठंडे पानी की मशीन का ठंडा पानी भी उपलब्ध था। कुक संतोष, मुकेश और सहयोगी रिंकू ने बताया कि उन्हें इस सेवा कार्य में आनंद आता है।

6 जनवरी 2024 को शुरू हुई श्री अन्नपूर्णा रसोई नए कलेवर के साथ : 

राजस्थान के मुख्यमंत्री श्री भजनलाल शर्मा ने ”लक्ष्य अंत्योदय-प्रण अंत्योदय-पथ अंन्तोदय“ के संकल्प के साथ 06 जनवरी 2024 से प्रदेश के सभी 240 नगरीय निकायो में 1000 रसोइयो के माध्यम से श्री अन्नपूर्णा रसोई योजना का संचालन शुरू किया था। जोधपुर में 48 श्री अन्नपूर्णा रसोई संचालित की जा रही थी, जिसमें से अब 15 बंद हो चुकी है।

योजना का स्वरूप

योजना में आपकी सहभागिता

इस योजना में व्यक्ति/संस्था/कॉर्पोरेट/फर्म आर्थिक सहयोग भी कर सकते है। दान/सहयोग मुख्यमंत्री सहायता कोष अथवा रजिस्टर्ड जिला स्तरीय श्री अन्नपूर्णा रसोई के बैंक खाते में ही किया जायेगा।

भारत में रसोई की शुरुआत

राजस्थान में अन्नपूर्णा योजना की शुरुआत और विकास

Author: Dilip Purohit

Group Editor